Jako každý rok i letos vyhlašovalo sdružení českých pivních znalců První pivní extraliga kromě těch českých i nejlepší slovenské ležáky. Přísně anonymní degustace slovenských lagerů se konala v úterý 2. prosince  v proslulé pražské restauraci První Pivní Tramway.

Celý článek »

Ještě nikdy se nestalo, aby nějaká degustace První pivní extraligy skončila tak vyrovnaně, natož nějaká finálová. Všech deset finalistů se vešlo do rozmezí sedmi bodů. Vlastně to byla taková pivní loterie, protože stačilo, aby jediný z osmi hodnotitelů oznámkoval své vzorky trochu jinak, a pořadí mohlo být úplně obrácené.

Celý článek »

Je večer 4. listopadu 2014. V 19 hodin už jsme všichni na místě. Každý z nás, si své dnešní povinnosti vyřídil dříve jen proto, aby mohl přijít včas. Dnešní den je totiž výjimečný. Letošní degustace vrcholí dnešním finálovým kolem. Zároveň také uzavíráme prvních 5 let historie První pivní extraligy.

Celý článek »

Včera večer proběhlo v První Pivní Tramwayi finále již pátého ročníku anonymní degustační soutěže První pivní extraligy (PPE).

Celý článek »

S Ing. Janem Šuráněm o současném stavu českého pivovarnictví, jak spolu vycházejí velcí a malí hráči a proč je dnes české pivo nejlepší, jaké kdy vůbec bylo. Obecně už začíná všem docházet, že pivo není žádný (s)prostý, ale naopak ušlechtilý nápoj. Když se umí správně udělat a nešidí se. A taky když jsou jeho pijáci správně vybíraví. Právě pro ně se teď konečně Praha rozhoupala a v kampani Do Prahy za pivem je zve k průzkumu svého pivního bohatství.

Celý článek »

Čtvrtého listopadu bude mít První pivní extraliga už páté finále svých degustací českomoravských ležáků. Letošními favority jsou Staropramen Ležák a Lobkowicz Premium, alespoň soudě podle toho, že jde o vítěze semifinálových degustací (1 2 ). Jenže znáte to, anonymní degustace můžou dopadnout všelijak, degustéři nejsou roboti a pivo taky nemusí být vždy ve stejné kondici.

Celý článek »

Veliká anabáze kolem shánění ležáku z Uherského Brodu, účast břevnovského sládka Martina Vávry v porotě, vítězství ležáku Lobkowicz Premium a postup loňského vítěze, ryze hořkého Radegastu, to byly hlavní zajímavosti na druhém semifinále pátého ročníku pivních degustací První pivní extraligy, které proběhlo 7. října ve slavné pražské restauraci První Pivní Tramway.

Celý článek »

První Pivní Tramway na Spořilově byla dějištěm 1. semifinále PPE. Ukázaná platí! Tak praví nelítostný zákon fotbalu a s ním i První pivní extraligy. Ať byly pretenze, hovořící o „konci vaření dobrého piva na Smíchově“ jaké chtěly, vítězem této části se stal …. Staropramen! A to s poměrně pohodlným náskokem před druhým v pořadí, pelhřimovským Poutníkem.

Celý článek »

V úterý proběhlo v pražské restauraci První Pivní Tramway dlouho očekávané první semifinále degustace českých ležáků, kterou už pátým rokem pořádá sdružení pivních odborníků První pivní extraliga. Nejlepším pivem této degustace se překvapivě nestal některý z malých okresních pivovarů, ale pivovarský gigant Staropramen se svou dvanáctkou.
Celý článek »

Roční schema
Základní degustace českých ležáků jsou rozděleny do 5 základních kol (obvykle po 11 vzorcích, přičemž první 4 postupují), dvou semifinálových kol vždy po 10 vzorcích (postupuje prvních 5) a jednoho finálového kola. Titul, který vyhraje daný ročník, musí tedy svou kvalitu v průběhu roku potvrdit třikrát! V základním kole být do 4 místa, v semifinálovém do 5 místa a finálové vyhrát. Každé kolo PPE degustuje vždy 8 členů. Nikdy ne méně a nikdy ne více. Hodnocení si každý zapisuje do Degustačního protokolu, vzorky stavíme SEM.

Kde bereme vzorky
Vzorky na jednotlivá kola obstarává pouze nákupčí. Piva jsou kupována výhradně lahvová a vždy v maloobchodní síti. Nikdy není kontrolována trvanlivost (je k ní pochopitelně přihlédnuto), neboť chceme degustovat to, co si může spotřebitel běžně koupit. Kupuje se dostatečné množství lahví, aby bylo možno naplnit všechny degustační sklenice (8x cca 1 až 1,5 deci) a ještě musí zbýt na tzv. rozpije, pokud několik vzorků dostane stejný počet bodů. Všechny vzorky jsou nakoupeny najednou, zhruba 2 dny před degustací, a jsou dopraveny do První Pivní Tramwaye. Uloženy jsou v jedné lednici, kde jsou společně chlazeny na stejnou teplotu.

Nános vzorků
Degustace je přísně anonymní. To znamená, že členové PPE neví, jaké tituly jsou pro dané kolo vybrány (ví to jen nákupčí). Stejně tak není známo, v jakém pořadí jsou piva nanášena na stůl. Všechny vzorky nanáší na stůl pivní hostesky po 8 identických a číselně označených sklenicích. Obvykle je všech 11 vzorků všem 8 degustátorům přineseno v čase 7 až 9 minut, čímž je zachována identická teplota!

Hodnocení
Hodnocení vzorků je velmi subjektivní. Za těch několik let jsme však přesvědčeni, že se naše mířidla velmi dobře zkalibrovala. V zásadě se hodnotí všech 5 základních senzorických vlastností. Vůně, chuť, hořkost, plnost a říz. Mezi jednotlivými vzorky je možné chuť neutralizovat chlebem, tvrdým sýrem a vodou. Není stanoven žádný časový limit, do kterého je potřeba Degustační protokol odevzdat. V případě, že se na postupových místech objeví 2 vzorky se stejným počtem bodů, nastává tzv. rozpij. Hostesky přinesou všem obě dvě (realizoval se i rozpij mezi třemi vzorky) sklenice, které jsou už označeny pouze A B … Výsledky jednotlivých degustátorů se poté sečtou a určí se pořadí. Teprve na konci jsou přineseny lahve a je členům odtajněno co bylo co.

PPE

Již počtvrté usedli členové První Pivní Extraligy k degustačním stolům, aby porovnali čtyři nejlepší slovenské a české ležáky, vzešlé z národních soutěží a určili vítěze tohoto prestižního souboje.

Celý článek »